Batam, SEAJori – Restoran Oakbistro di Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam menghadirkan pengalaman bersantap kuliner bahari bertema Bumbu Serumpun: Laut Nusantara.
Sesuai tema, program buffet dinner ini tak hanya menghadirkan kuliner Batam, tapi juga menyajikan beragam hidangan laut Indonesia yang dipadukan dengan kekayaan rempah Melayu dan Nusantara.
“Program kuliner kami ini terinspirasi dari kekayaan laut Indonesia. Dimana, hasil laut dan tradisi kuliner pesisir kami olah menjadi sajian buffet yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan kuliner kontemporer,” ujar Marketing and Branding Manager Oakwood Hotel and Apartments Grand Batam, Yossie di Nagoya, Kamis (1/10/2026) kemarin.
Yossie menyebutkan, dalam setiap penyajiannya, aneka menu Laut Nusantara ini dikurasi langsung Chef Hashrul. Koki asal Johor yang terkenal sebagai eksplorer warisan kuliner Melayu dengan menghadirkan lebih dari belasan pilihan hidangan laut.
“Salah satu sajian unggulannya adalah lobster dengan rempah Nusantara,” ungkap Yossie.
Selain lobster rempah, setiap tamu hotel atau pengunjung umum lainnya juga dapat menikmati aneka menu seperti Gulai Ikan Merah Padang, Cumi Tumis Rica-Rica, Lala Bakar Sambal Hijau, serta Laksa Seafood Bumbu Bali.
“Kami juga menyediakan Seafood Biryani khas Kashmir dan Punjabi Style Crab Pakora yang memperlihatkan perpaduan pengaruh kuliner Melayu, Nusantara, dan Asia,” jelas Yossie.
Di restoran dengan view khas Lubukbaja yang berhadapang langsung dengan pusat perbelanjaan Grand Batam Mall ini, pengunjung juga dapat menikmati “Samudera” Catch of the Day Carving Station, yang menyajikan ikan utuh pilihan setiap pekan dengan serundeng kelapa dan berbagai sambal khas Indonesia.
Sementara itu, melalui Live Station Fish Asam Pedas Minang, tamu dapat memilih ikan untuk dimasak langsung dengan kuah pedas kaya rempah khas Minangkabau.
Selain hidangan laut, buffet ini menyediakan pilihan Western dan Asian favorites, termasuk live pasta station serta berbagai menu internasional.
Program sajian Bumbu Serumpun: Laut Nusantara ini digelar setiap Sabtu mulai pukul 18.00–22.00 WIB di Oakbistro dengan harga Rp350.000 net per orang.
“Kami menyediakan promo Buy 3 Get 1 Free dengan minuman complimentary bagi setiap tamu dewasa,” ujar Yossie.
Sementara untuk anak usia 5-11 tahun, terdapat diskon 50 persen. “Nah, untuk reservasi, dapat dilakukan melalui telepon di +62 778 5518 889, WhatsApp +62 812-3003-0609, atau email reservations.ohagb@the-ascott.com. (*)
